Voir le sucré autrement / Gastronomie

Voir le "sucré" autrement, par Danielle MANAVIT.

Selon les lois de l'énergétique chinoise, la saveur sucrée est reliée à l'énergie Terre et aux fonctions Rate/pancréas ... découvrez comment :

Je me place sur le plan de la vision énergétique chinoise traditionnelle :
Un excès de sucre attaque "rate et rein". Les poches sous les yeux sont soit un excès d'eau soit un exces de sucre.
La consommation annuelle de sel = 2,5 kg par personne,
La consommation annuelle de sucre = 35 kg par personne... on entend ici par sucre de betterave raffiné, le sucre de canne roux et le fructose...
Ce sont des produits chimiques raffinés 100% pur...
Manger du sucre blanc => caries ...
TERRE = SUCRE
EAU = SEL......
Les 2 saveurs prédominantes dans notre civilisation où 80% des maladies viennent du couple SEL/SUCRE.
voir
Quel Sel ? oui mais ...

http://mincir-yinyang.over-blog.com/article-sel-oui-mais--39899171.html

sucre : découvrir autre chose
http://www.minciryinyang.info/index.php?topic=28.0

Le monde des enfants et jeunes : ils sont très yang donc saveur sucrée les aide à s'ouvrir mais ils mangent salé aussi (chips, biscuits apéro etc...)

Le caractère des enfants passe d'apathique à franchement très dynamique.
Element eau du sel
Manger du sel contracte et en excès « fossilise » :
la personne sera très yang, très campée sur ses positions et très difficile à faire changer...
Element TERRE
correspond à la fin de l'après-midi, à l'été indien, également à la transition entre les saisons.
L'énergie descend en ligne droite
- méridien rate/pancréas
= méridien yin de la jambe / organe yang (dit plein)
énergie maximale entre 9 et 11 heures
= Tai Yin de la jambe et le Tai Yin du bras = poumon
- méridien couplé : estomac
énergie maximale entre 7 et 9 heures.
= méridien yang de la jambe / entraille yin (creux)
c'est le Yang Ming de la jambe et le Yang Ming du bras = Gros intestin
celui-ci par ailleurs appartenant au métal comme poumon.
De là on peut facilement comprendre : les problèmes de nos "chérubins" ...

Côté aliments, sont TERRE : potimarons, oignons, choux ronds, brocolis (car tendance à s'arrondir vers le haut), pois chiche, chataignes, betterave rouge, millet.

Côté cuisson : douce avec quelque chose de fermé, cuisson douce au four ou dans une cocotte en fonte ou dans un diable en terre au four ou dans du pyrex fermé.

Psycho émotionnel :
La qualité TERRE c'est une bonne régulation de l'énergie :
il y a de l'énergie et le réservoir se vide doucement sans acoups...

Sympathie, compassion, empathie ...

La pensée est claire et centrée : la personne est centrée sur elle-même, analyse, étudie et a une pensée claire et logique.

Premiers défauts :
En cas de perturbation, on rencontre des tics, des enfants très grossiers qui l'instant d'après ne se souviennent plus de rien, des gens qui ruminent (une idée qui tourne), des gens méfiants, suspicieux, precautionneux, jaloux, envieux, qui se plaignent sans cesse ...

Qu'est-ce qui les a influencés ?

- trop de yin :
sucre, fruits tropicaux,
- blocage sucré et gras mais grillé qui crée blocage
- glace , milk shake le froid fige l'énergie et les matières grasses ...
- trop de yang : du gras trop cuit, pizza, croissant, cookies etc...
- trop de liquide fatigue la rate : sodas, jus de fruits ...

Une bonne énergie TERRE, c'est un caractère dévoué, créatif, stable, prévisible.

Si rate/pancréas est trop yang => sens critique, cynique, irritable, succeptible.

Rate/pancréas maintient les choses, les organes en place.

Autre
Terre c'est l'ouverture aux autres, bienveillance, réceptivité aux influences extérieures, caractère accomodant, plus souple.
Dans l'excès du Yin sur certains :
Aide les autres, parfois jusqu'au sacrifice.
Bavard, obsédé par les détails.
Bonne mémorisation, esprit méthodique.
Beaucoup de tact, de diplomatie.
Si perturbé, il devient obsédé, il masque ses émotions par l'ironie et le sarcasme.
Bon en art, communication, activités manuelles de précision.
Comment l'excès peut aussi toucher les plus yang :
celui qui est obstiné, très organisé
Si déséquilibré, rumine et s'angoisse.
Symptôme fréquent : estomac en béton, indigestion.
Là aussi on comprend l'impact de l'alimentation moderne sur jeunes et adultes ...
complément/sucre
http://www.rfi.fr/fichiers/MFI/Sante/1434.asp
http://www.ateliersante.ch/sucre.htm

Danielle Manavit
diplômée d'énergétique chinoise, sophrologue installée depuis 1985
spécialiste de la diététique chinoise

Source de l'article : http://www.freemag.fr/?expert=Danielle_Manavit