A l'occasion de la semaine du goût , offrez-vous une escapade dans le Val de Loire 2012 / Gastronomie

Evènement passé.

Du 15 au 21 octobre 2012 ( ).

Si le Val de Loire est célèbre pour son patrimoine historique et culturel à travers les Châteaux de la Loire, symboles des idéaux de la Renaissance, il possède aussi un exceptionnel patrimoine gustatif. Une gastronomie savoureuse arrosée de vins d'exception vous attend sur les bords de ce fleuve légendaire; Le Val de Loire vous offre l'art de vivre à la française à déguster sans modération, sur fond de décor de conte de fées.




Gastronomie et Terroirs
Au rang des fleurons de la gastronomie française, les viandes et charcuteries ont aussi leur place dans les spécialités du Val de Loire. Les papilles se régalent avec les gibiers de Sologne agrémentés de sauces incomparables, la géline ou encore l'agneau de Touraine. Les rillons et rillettes de Tours, ainsi que l'andouille de Jargeau, font depuis des siècles le bonheur des amateurs de charcuterie. Pour les bouches friandes de légèreté, la Loire offre de nombreux poissons savoureux comme le sandre, le brochet ou l'anguille.

Côté sucré, on se régale avec les fruits à croquer, dont la pomme et la poire (ne pas manquer les poires tapées de Touraine), mais aussi avec les pâtisseries, dont la célèbre tarte Tatin ou le Pithiviers feuilleté ou fondant, à base d'amande. Vous retrouvez toutes ces spécialités sur les bonnes tables du Val de Loire, dans les boutiques gastronomiques et lors des ventes directes de produits à l'exploitation. Fermes auberges ou de découverte, stages oenologiques, goûters à la ferme, ateliers et stages culinaires proposés dans certains restaurants et châteaux promettent des moments délicieux. Quant aux séjours gourmands, ils allient dans une même formule dégustations, visites gastronomiques, hébergements et activités diverses. Autres occasions de découvrir les saveurs du terroir, les marchés gourmands sont des lieux uniques de rencontres entre consommateurs et producteurs. De nombreuses manifestations mêlent vente, dégustation et animations (défilés, jeux, activités sportives et culturelles').

Des vins variés et de qualité issus d'une longue tradition
Bourgueil, Chinon, Vouvray, Muscadet, Saumur-Champigny, Menetou-Salon, Saven-nières, Sancerre' ne sont que quelques-uns des nombreux vins du Val de Loire. La spécificité et la variété des vins de Loire tiennent au climat et à la nature des sols. Les cinq principaux cépages (Sauvignon blanc, Chenin, Cabernet franc, Gamay en Touraine et Pinot noir) se répartissent sur tout le territoire régional. Pour découvrir ou redécouvrir toute leur richesse, rendez-vous au coeur du terroir et empruntez la Route touristique des vignobles, au gré des domaines, des maisons et des musées du vin qui jalonnent le territoire. De nombreux producteurs ouvrent les portes de leurs caves. Profitez également des séjours et des stages d'oenologie qui feront de vous de vrais connaisseurs. La robe, le bouquet, le goût des vins n'auront plus de secret pour vous !

Les caves touristiques du vignoble de Loir
320 domaines viticoles se sont engagés dans une démarche qualité d'accueil en cave. Partez à la rencontre de ces vignerons, pour partager leur passion du vin, de la vigne, et découvrir un vignoble aux parfums et aux couleurs exceptionnelles.

Les domaines viticoles signataires de la charte du vignoble de Loire s'engagent à respecter plusieurs points : vous faciliter l'accès à leur exploitation, être ouverts à horaires fixes, vous accueillir dans un lieu aménagé, vous offrir une dégustation commentée et pédagogique, vous remettre une documentation, afficher les tarifs et prestations, proposer la vente à l'unité et enfin, accepter les démarches d'évaluation et de contrôle qualité de ces engagements.

Retrouvez sur le site www.vinsdeloire.fr , toutes les caves touristiques qui jalonnent la route des vins ainsi que des idées de randonnées à faire à pied, à vélo... sur le thème de la viticulture.

Les Châteaux de la Loire célèbrent aussi le goût !
Exposition Festins de la Renaissance - Cuisine et trésors de la table au XVIe siècle au Château Royal de Blois

*L'exposition vous a ouvert l'appétit? Restaurez-vous à Blois !
L'Orangerie du Château
L'Orangerie du Château fut construite à la fin du XVème siècle sous le règne du roi Louis XII et Anne de Bretagne, au centre de jardins extraordinaires. Récemment restauré, cette table gastronomique propose une cuisine aux saveurs subtiles et élaborée à partir des produits du terroir. www.orangerie-du-chateau.fr

Au Rendez-Vous des Pêcheurs
Vous y dégusterez des mets luxueux et raffinés pour un repas savoureux au fil des saisons et des produits du marché. www.rendezvousdespecheurs.com

Les Splendeurs d'Automne au domaine régional de Chaumont sur Loire
Pour le week-end de la Toussaint, le domaine régional de Chaumont sur Loire propose un moment familial. Les « Splendeurs d'Automne » mettent en évidence l'exceptionnelle inventivité des cucurbitacées et autres collections de légumes rares, présentées pendant trois jours au public et accompagnées d'échanges de graines, de boutures et de secrets.

Le Potager des jardins du château de Villandry
Le potager décoratif est le point d'orgue des jardins de Villandry. Dans un style purement Renaissance, il se compose de neuf carrés de taille identique mais chaque motif géométrique mêlant légumes et fleurs diffère d'un carré à l'autre. Ceux-ci sont plantés de légumes dont les couleurs alternent entre elles ' bleu du poireau, rouge du chou et de la betterave, vert jade des fanes de carottes, etc. ' pour donner au regard l'illusion d'un damier multicolore.

*Continuez votre découverte gastronomique!
L'Etape gourmande
Pierre, bois, poutres apparentes, cheminée, décoration d'époque, le coin des gourmands comprend 3 salles qui respirent l'authenticité et la convivialité où l'on sert des spécialités du terroir. www.letapegourmande.com

Au coin des Halles
Le restaurant Au coin des Halles vous invite à une halte gourmande au pied du Château de Langeais dans une demeure du 18ème siècle, pour déguster une cuisine pleine de simplicité et d'authenticité. www.aucoindeshalles.com