Djibril Bodian, grand prix de la baguette 2010 à Paris / Gastronomie

Paris.

En soutien aux métiers d'artisanat et du commerce, la Mairie de Paris a organisé comme chaque année, le Grand Prix de la Baguette de la Ville de Paris dotant le lauréat d'un prix de 4000 euros.

Tous les artisans boulangers de la Capitale ont été invités à participer à cette manifestation qui s'est déroulée lundi 22 mars 2010.

Le jury, présidé par Lyne Cohen-Solal, adjointe au maire de Paris chargée du
commerce, de l'artisanat, des professions indépendantes et des métiers d'art, était composé, de personnalités de la profession, de la presse et du secteur de la gastronomie.

Le jury a apprécié et noté l'aspect, la cuisson, l'alvéolage, l'odeur, et le goût d'une centaine de baguettes qui répondent aux normes de pain de tradition. Au total ce sont 163 baguettes qui ont été déposées (22 ayant été éliminées).

A l'issue des délibérations, le jury a désigné : Djibril Bodian
lauréat du Grand Prix de la Baguette 2010 de la Ville de Paris. Il est situé au 38, rue des Abbesses (18e).

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