Apiculteurs en Provence / Gastronomie

Depuis l'apparition de l'apiculture "moderne" au XIX° siècle, le Sud Est est une des premières régions apicoles françaises. Les meilleurs des bons miels, c'est comme cela que les miels trouvés sur le marché d'Aix-en-Provence étaient appelés par des marchands italiens au début du XVème siècle. Par leur qualité et leur prestige, ils ont pu résister un temps à l'arrivée massive du sucre. Les miels de Grasse, de Brignoles, des Basses Alpes, du Mont Ventoux ou encore de Barcelonnette ont forgé cette réputation aujourd'hui reconnue par l'IGP miel de Provence.

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